Iduki Ostatua (Menu)

Pont de Port, La Bastide Clairence
+33 5 59 56 43 04

Entrée
Velouté de cèpes, tartine de magret fumé, espuma foie gras
12
Assiette de coquillages
14
Fois gras mi-cuit, biscuit dacquoise à la noix de pécan, gelée au blanc moelleux du domaine du Tastet
11
Plat
Noix de St-Jacques snackées, écrasé de pommes de terre et chips de ventrèche, creme d'ail
24
Cote de boeuf, poelé de shitaké, frites maison (2 personnes)
58
Merlu de ligne de St Jean de Luz cuit en croûte de sel Espagnol, légumes au citrons confits, wok de riz thaï, sauce vierge
21
Dessert
Crémeux de citron vert, yuzu, fraise mara des bois
8
Assiette de fromage de brebis locale, confiture de cerises noir
8
Tarte fine aux pommes
8

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